ホシノ酵母で角食パン焼きました。
ふんわりほわほわ、いい香り。
夏の高温でも焼けるようになりました。

夏場はドロドロで捏ねられなかった1年目。
ゆっくり発酵の自家製酵母なら焼けるかもっ！って挑戦したけど、二次発酵の見極めが難しくボウズばかりだった2年目。
3年目の今年は酵母とも上手く向き合えていい感じ。

何事も『石の上にも三年』だな…って痛感。