ホシノ酵母を使って山食パン1.5斤をつくりました。

ちょっと色が濃い？
もう少し早くホイルをかぶせればよかった…

今回の材料（％）

• キタノカオリ（100）
• 砂糖（9）
• 塩（1.8）
• スキムミルク（4）
• ホシノ酵母（9）
• 水（63）
• 無塩バター（6）

 

伸びも良くて焼いていて気持ちがいい。
ホシノ酵母のパンはフワフワでやわらか。今度は角食パンをつくってみようか…。