久々にセントル角食パンをつくる。

前日に湯種をつくり、あの水分たっぷりのパン生地と戦う（笑）。
焼き上がりはしっとりもちもち。
これだから、またつくってしまうんだよね。

雨が全く降らない日々が続き空気が乾燥してるから、もしかしたらセントルパンが上手く焼けるかも！？なんて期待しながら焼きました。
そのせいか生地もドロドロにならず、とても扱いやすかったです。