長～い長～い、まん延防止重点措置。
まだまだ続くのでお家時間でできることにチャレンジ中。

以前から興味のあったホップ種起こし。参考本は数年前から手元に用意してあったものの、6日間もお世話しなければ完成しない酵母に挑戦出来ずにいました。

そしていざ、ホップ種挑戦！

レシピに忠実に起こしてみたものの、さて？完成してるのか？！
不安になりながらも憧れのホップスを焼いてみました。

微量のセミドライイーストの力で発酵したのか、起こしたホップ種の力で発酵したのか…よくわからないけど、
この夏のパン焼きはホップ種でいこう！