プレーンなベーグル焼きました。

ケトリングが面倒だと思って敬遠していたのですが、一次発酵なしで短時間でできるとわかり挑戦しました。

成形→二次発酵→オーブン予熱→ケトリング→焼成…

何度も何度もイメトレし挑戦！
しかーし、オーブンは予熱に時間がかかり、ケトリングはあっちゅう間に終わってしまうし…。
仕方なく予熱途中で天板をオーブンに入れちゃいました。

しわしわだけど、美味い！
こりゃぁ暫くはベーグルにはまりそうです。