30 May, 2017August 4, 2017パン角食パン?!1119 views あれれ…、今週バタバタしてたらこんな食パンになってしまった。 普通においしいんですけど…。 一次発酵 60分 + 30分 分割3つ ベンチタイム15分 ホイロ 35度45分で型上部1センチ弱下 210度 35分 途中、焼きムラを防ごうと前後入替えたのだけれど、しっかり焼きムラついてます。 参考図書はこちら ↓ 本書は1斤のレシピですが、手持ちの型は1.5斤なので計算し直しました。