先週焼いた角食パンのリベンジ！

本当は一年前からこの日に写真を撮りに行くと決めてたのに、雨。
ヒマになったのでじっくり落ち着いてパン焼き。

一次発酵　60分 + 30分
分割3つ　ベンチタイム20分
ホイロ　35度45分で型上部1センチ弱下
210度　35分

見た目良し！味良し！！

 

参考図書はこちら　↓

本書は1斤のレシピですが、手持ちの型は1.5斤なので計算し直しました。