中種法で焼いた黒糖食パン。

思いの外、伸びたのでオーブンの天井にくっつくんじゃないかヒヤヒヤしました。（山型で焼いたのはじめてなもので…😝）

反対側はちょっと焦げ？大人味？

中はふわふわ、ほんのり甘くて美味しい！

参考図書はこちら　↓

本書は1斤のレシピですが、手持ちの型は1.5斤なので計算し直しました。